بر اساس اطلاعات آنلاین که توسط MSN گزارش شده است، انسان ها نیز می توانند از یونجه استفاده کنند زیرا حاوی مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و پروتئین است. اما به گفته کارشناسان تغذیه، جوانه یونجه برای انسان خوراکی است، به شرطی که بتوانید طعم آن را تحمل کنید.
یونجه به دلیل محتوای فیتوکمیکال های زیادی مانند فلاونوئیدها، آلکالوئیدها، ساپونین ها و غیره دارای خواص ضد التهابی است.
لازم به ذکر است که بسیاری از غذاها و گیاهان دیگر با خواص ضد التهابی رایج تری وجود دارند. برخی از این غذاها شامل انواع توت ها، سالمون، کلم بروکلی، آووکادو، چای سبز و بسیاری دیگر هستند.
به هر حال، بله، یونجه دارای برخی خواص ضد التهابی است و می تواند برای سلامتی شما مفید باشد.
یونجه اغلب به عنوان جوانه در سالاد یا توسط دام مصرف می شود و در صورت مصرف متعادل، یک افزودنی مغذی به وعده غذایی است.
مطالعات نشان داده است که مواد فعال موجود در عصاره یونجه دارای اثرات ضد التهابی بر روی بدن است.
یکی از این مطالعات کاهش التهاب ناشی از نیکوتین را نشان داد.
ettelaat به نقل از بهارین